Verpacken von Obst & Gemüse

Garantierte Frische – zerkleinert oder unzerkleinert

• Keine Austrocknung in geschlossener Verpackung

• MAP-Verpackung, um Verfärben und Verwelken zu verhindern

• MAP-Verpackung für empfindliche und reife Obstsorten

• Große Mengen gewaschener und geschnittener Produkte verzehrfertig in der Kühlung

• Sämtliche Vitamine bleiben erhalten

• Lange Haltbarkeit – bei manchen Gemüsesorten sogar bis zu 60 Tage bei Zimmertemperatur

Obst & Gemüse: Halbfertig- und Fertigprodukte

• Gemüse: Gewaschen, geschält, gerieben, geschnitten, blanchiert, gekocht, gedämpft

• Obst: Gewaschen, geschält, geschnitten, püriert, gepresst, gekocht, angereichert (z. B. mit Likör)

• Kartoffeln: Geschält, gerieben, gewaschen, geschnitten, gekocht, püriert

• Alles unter Vakuum lange haltbar und verzehrfertig

• Genügend Produkte für das Mise en place während Spitzenzeiten

• Die Kühlvitrinen bei hohem Kundenaufkommen mühelos nachfüllen

• Umsetzung eines kostenreduzierten Schnittplans

Kochtechnik „Sous-Vide“

• Als Obst-&-Gemüse-Lieferant diesen Trend in der Gastronomie bedienen

• In Absprache mit Ihren Gastronomiekunden den Servicegrad erhöhen

Vakuum- oder MAP-verpacktes Obst & Gemüse

• Klassische Salatsorten: Feldsalat, Blattsalat, Frisee, Endivie usw.
• Gemischte Salate: Gemischte klassische Salatsorten: Endivie, Frisee, Radicchio Rosso, Feldsalat und Blatsalat
• Geriebene oder geschnittene Rohkost: Weißkohl, Rotkohl, Karotte, Knollensellerie, Blumenkohl
• Rohe, gekochte oder vorgekochte Gemüse: Ganze oder zerkleinerte Rote Beete, ganze Kartoffeln oder Kartoffeln in Scheiben oder Würfeln, Karotten, Maiskolben, Flageoletbohnen, Linsen, Champignons, Fenchel, Lauch
• Frisches, verarbeitetes oder vorgekochtes Obst: Exotische Früchte, Äpfel, Birnen, Ananas, Esskastanien