Ventajas del envasado al vacío para el pescado

La calidad sin deteriorarse ni pudrirse

• Envase sus productos lo más frescos posible,

• Envase con una buena calidad bacteriológica: un pescado envasado dos días después de su pesca podrá prolongar entre 2 o 3 veces la fecha de caducidad,

• Proteja el pescado y marisco de la actividad microbiana y oxidante.

La protección física también cuenta

• Garantice una protección eficaz del pescado frente a las contaminaciones,

• Proteja con una bolsa o una bandeja contra la suciedad durante el transporte y el secado con la ventilación de la cámara fría,

• Almacene el pescado envasado con otros alimentos,

• Administre mejor sus stocks con la fecha de caducidad,

Una solución para el pescado listo para cocinar/comer

• Ofrezca el pescado listo para cocinar o recalentar en el momento de abrirlo,

• Envase al vacío el pescado pesado, sin escamas, vaciado, limpio, fileteado, cortado en rodajas, tacos o barritas según las exigencias de los clientes,

• Siga las tendencias y láncese a la cocina al vacío del pescado.

Los pescados y mariscos envasados al vacío

• Pescado blanco: barbada, bacalao, lenguado, mero, merluza, rape, lubina, tiburón, raya, pescadilla
• Pescado azul: anguila, arenque, caballa, salmón, sardinas, pez espada, trucha, atún
• Crustáceos y moluscos: cangrejo, langosta, sepia, bogavante, mejillones, pulpo, ostras, vieiras, gambas, camarones, calamares, caracoles de mar, bígaros
• Preparados marinos: pescado ahumado, huevas de pescado, tártaro, carpaccio, tarama