Lo importante de los gases MAP para la opción de inyección de gas

CUANDO LA DURACIÓN DE CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO DEPENDE DEL TIPO DE GAS

Frecuentemente, el gas más utilizado es una mezcla de nitrógeno (N₂), dióxido de carbono (CO₂) y en algunos casos oxígeno (O₂). El argón (Ar) se ofrece cada vez más que el nitrógeno (N₂), por estas mismas propiedades de gas inerte.

Cada gas tiene una ventaja clara:

• El nitrógeno (N₂) y el argón (Ar) eliminan los restos de aire y de humedad,

• El dióxido de carbono (CO₂) previene la aparición de bacterias,

• El oxígeno (O₂) conserva el color de las carnes rojas o rosadas.

Las empresas reconocidas por su experiencia:

Para una mezcla de gas con más de 20% de oxígeno (O₂), Henkelman ofrece la opción de bomba de oxígeno O₂ para todos los modelos que puedan recibir la inyección de gas.