Hostelería

toepassingen-horeca.jpg Nuestras máquinas aportan un servicio excelente al sector hostelero de todo el mundo.

El envasado al vacío ofrece muchas ventajas al sector hostelero, que a menudo les conducen a ahorros en los costes. Abajo se encuentra un resumen de las ventajas más importantes:

Ventajas del envasado al vacío para el sector hostelería

  • Vida útil mayor: dependiendo del producto y de su frescura, la vida útil puede aumentar en un factor entre el 2 y el 6. Por lo tanto, se tira menos comida.
  • Con una vida útil más larga, la empresa hostelera puede comprar cantidades mayores de alimentos a precios más competitivos. Por lo tanto, el coste de transporte disminuye.
  • Al preparar los alimentos y las porciones de antemano, es más fácil capturar la máxima demanda en el negocio, lo que conduce a una mejor organización de personal en la cocina y en el ahorro de costes.
  • El envasado al vacío promueve la higiene; después de todo nada entra ni sale del envase. Con el envasado al vacío las neveras se mantienen más limpias y tienen que limpiarse con menor frecuencia. Además, puede utilizar el espacio de la nevera de forma más eficiente, ya que diferentes tipos de productos pueden colocarse en el mismo estante.
  • Los productos no se secan, por lo que se mantiene el peso y el sabor.
  • Se mejora la ternura de la carne. Mientras la carne se almacena al vacío, el proceso de maduración, en esencia, continúa.

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