Verschillende soorten gas

Elk gas heeft een ander effect op een bepaald type product.

Veelal wordt er een mengsel van stikstof (N₂) en kooldioxide (CO₂) gebruikt. Er kan eventueel zuurstof (O₂) aan de combinatie toegevoegd worden. Ook argon (Ar) wordt steeds vaker gebruikt omdat het dezelfde neutrale gaseigenschappen heeft als stikstof (N₂).

• Stikstof (N₂) en argon (Ar) elimineren sporen van lucht en vocht,
• Kooldioxide (CO₂) remt de groei van bacteriën en schimmels,
• Zuurstof (O₂) zorgt voor behoud van de rode of roze kleur van vlees en verhindert de groei van anaerobe organismen die aanwezig zijn in rauwe vis.

Bij een gasmengsel met meer dan 20% zuurstof (O₂) is er de speciale zuurstof (O₂) pomp beschikbaar.

> Informatieblad over gasmengsels afgestemd op producttype downloaden

> Voor meer informatie over dit onderwerp kunt u terecht bij onderstaande deskundigen