De voordelen van vacuüm verpakken van kaas

Traditie van het kaas maken- en verpakken met de modernste technieken

• Versheid van de kaas behouden,

• Houdbaarheid van uw kaasproduct verlengen,

• Onder vacuüm de gewenste kleur, textuur en aroma geven, 

• Rijpingstijd verkorten.

Mechanisch bewerkte kaas (plakjes, blokjes of geraspte kaas) beschermen

• Verpak onder vacuüm om verdroging en verdamping van aroma te vermijden.

Kaas aromatiseren

• Betere spreiding van aroma's en geuren,

• Besparing op kruiden en specerijen,

• Minder zout toevoegen,

• Verbetering van de voedingswaarden,

• Kaasspecialiteiten ontwikkelen met gebruik van de vacuümtechniek. 

Vacuüm verpakte kaas voorzien van een etiket

• Productinformatie voor een eenvoudige track & trace,

• EU wetgeving eenvoudig te handhaven.

Gatenkaas

• Voor het verpakken van gatenkaas biedt Henkelman maatoplossingen,

• Soft vacuüm of Multi cyclus kan voor uw product uitkomst bieden.

Vacuüm verpakte kaassoorten

• Verse kazen: Feta, Faiselle, Chavroux, Boursin, Brousse, Geitenkaas, etc.

• Harde kazen van gekookte zuivel: Emmentaler, Cheddar, Gouda, Edam, etc.

• Harde kazen van ongekookte zuivel: Tommes, Cantal, Laguiol, Etorki, Vacherin, etc.