De voordelen van vacuüm verpakken van vlees

UW VLEESPRODUCTEN LANGER HOUDBAAR, MET BEHOUD VAN KLEUR

Vlees vacuüm verpakken met Henkelman- de beste keuze

• Versheid van het vleesproduct behouden

• Houdbaarheid van uw vlees verlengen

• Uitdroging en vriesbrand voorkomen

• Onder vacuüm de bacteriële groei afremmen

• De rijpingstijd verkorten

MAP verpakken

• Extra bescherming met begassing

• Mooie productpresentatie door  behoud van de rode of roze kleur

• Afremming van de groei van micro-organismen door het gebruik van zuurstof.

• Voor een 2 tot 3 keer langere houdbaarheid

Perfecte bescherming van product en hygiëne

• In vacuümverpakking heeft vuil van buitenaf geen kans

• Geen kruisbesmetting met andere producten in uw koelcel

• Geen vervuiling van en/of onaangename geuren in koelruimte en bij transport

• In krimpfolie kan vleesvocht niet weglekken

• Ook t-bone steak, karbonade en sashlik verpakken met de Soft-air functie

Vlees marineren onder vacuüm

• Intensieve en snelle inwerking

• Besparing op kruiden en specerijen

• Minder zout hoeft toegevoegd te worden

Vacuüm verpakt vlees voorzien van etiket

• Productinformatie voor een eenvoudige track & trace

• EU- wetgeving eenvoudig te handhaven

Sous-vide kooktechniek

• Als vleesleverancier aan de horeca inspelen op deze trend

• Servicegraad verhogen in overleg met uw horeca-klanten

Vacuümverpakt vlees en gevogelte

• Rood vlees: rund, paard, kangoeroe, etc.

• Blank vlees: haas, konijn, kalf, lam, wild zwijn, varken, etc.

• Orgaanvlees: lever, niertjes, kalfs- of lamszwezerik, tong, pens, ossenstaart, slachtafval van gevogelte, foie gras, varkens- of schapenpoten, etc.

• Wild en gevogelte: kapoen, kuiken, eend, gans, parelhoen, patrijs, fazant, duif, kwartel, kalkoen, haan, struisvogel,etc.

• Gekookt, gerookt en bereid vlees: bacon, gehakt, worsten, vullingen, ham, bloedworst, etc.