Programa para Carnes Rojas

PROGRAMA PARA CARNES ROJAS

La función Carnes rojas ha sido diseñada especialmente para mejorar el periodo de conservación de la carne roja.
Las carnes rojas contienen un alto porcentaje de agua. Esta agua, mezclada con una proteína llamada hemoglobina, aporta a las carnes rojas su color característico.
Durante la exposición de la carne roja a una menor presión de aire bajo vacío, se producirá una pérdida por goteo  y aparecerán burbujas de aire. La aparición de líquido y burbujas de aire durante el ciclo de envasado puede provocar que este sea deficiente y demasiado holgado.
Por primera vez en el mercado, Henkelman presenta la función de conservación de “Carnes rojas”. Esta exclusiva función está disponible en todas las máquinas a partir de la serie BOXER.

Entre las ventajas de la función “Carnes rojas” se incluyen:

• Sin pérdida por goteo
• Sin burbujas de aire
• Envasado más ajustado
• Mejor presentación
• Mayor periodo de conservación
• Mejora de la calidad del producto