Advanced Control System -ACS-

Das Advanced Control System von Henkelman ist ein hochmodernes Kontrollsystem, mit dem Sie problemlos jedes Produkt mit all seinen einzigartigen Eigenschaften verpacken können. Die verfügbaren Optionen und intelligenten Funktionen helfen Ihnen, das richtige Vakuumprogramm festzulegen und zu programmieren. Sie können also das Programm je nach Produkt einstellen. Ob Sie Lebensmittel oder Non-Food-Produkte wie elektronische Bauteile, Dokumente etc. verpacken: Das ACS optimiert den Verpackungsprozess für Sie. Sie haben sogar die Möglichkeit, einen sicheren Zugang mit verschiedenen Benutzerrechten einzurichten. Das ACS ist standardmäßig oder optional für alle Henkelman-Maschinen außer Jumbo, Aero und Aura erhältlich.

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Gehört standardmäßig zum Advanced Control System:

Farb-LCD-Display (4,7 Zoll)

Jede Maschine, die mit ACS ausgestattet ist, verfügt über ein großes 4,7-Zoll-LCD-Farb-Display. Dieses alphanumerische Display umfasst standardmäßig fünf Sprachen (optional mehr) und zeigt einen animierten Verpackungszyklus, das aktuelle Datum und die Uhrzeit an.

20 Programme einstellen

Das Advanced Control System bietet die Möglichkeit, 20 vorprogrammierte Vakuumprogramme einzustellen, manuell an der Maschine oder über den Laptop bzw. PC: Dort stellen Sie je Produkt Ihr eigenes, optimales Programm zusammen. Wenn Sie alle Daten eingegeben haben, können Sie diese problemlos über einen USB-Stick auf Ihren Henkelman übertragen. Anschließend wählen Sie einfach auf dem Display das richtige Programm aus.

Sensorsteuerung

Natürlich möchten Sie bei jedem Produkt das perfekte Endvakuum erreichen. Die Sensorsteuerung hilft Ihnen dabei. Sie stellen den geeigneten Vakuum-Prozentsatz ein und die Sensorsteuerung erkennt, wann er erreicht ist. Der nächste Schritt in Ihrem Vakuumprozess erfolgt dann automatisch. Sie können das Vakuum in Prozenten (%), aber auch in mbar oder hPa einstellen.

Andere Möglichkeiten mit ACS:

Einmachfunktion

Auf der ACS-Schalttafel finden Sie standardmäßig auch eine Einmachfunktion. Mit nur einem Tastendruck vakuumieren Sie Gläser in Sekundenschnelle. Anstatt das Produkt in einen Beutel zu geben, stellen Sie das befüllte Weckglas mit Deckel in die Vakuumkammer. Sie wählen die passende Funktion aus und schließen den Deckel des Geräts. Jedes Glas wird mit einem maximalen Endvakuum von 99,8 % verschlossen. Da der Versiegelungsvorgang bei Gläsern entfällt, geht der Vakuumzyklus noch schneller vonstatten.

Marinier-Funktion

Wenn Sie möchten, dass die Aromen tiefer in Ihre Produkte einziehen, ist die Marinier-Funktion ideal. Dank der intelligenten Software wird ein pulsierender Druck erzeugt. Dadurch wird die Struktur Ihres Produkts geöffnet und die Marinade kann optimal in Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst eindringen. Die Marinade zieht also in Minuten statt innerhalb von Stunden ein.

Zart machen

Dadurch, dass die Vakuumkammer für einen vorher eingestellten Zeitraum (bis zu 30 Minuten) unter Vakuum gehalten wird, werden die Produktzellen infolge des kontinuierlichen Druckunterschieds schneller aufgebrochen. Das sorgt dafür, dass Produkte wie Fleisch zarter und etwas härtere Produkte, z. B. Bambus, schneller weich werden.

Rotfleisch-Funktion

Rotes Fleisch hat die Eigenschaft, auch nach dem Verpacken auszugasen. Dadurch bilden sich in der Verpackung unerwünschte Luftblasen. Die Rotfleisch-Funktion stoppt durch kleine, kurze Luft-Einspritzungen das Ausgasen der im Fleisch vorhandenen Feuchtigkeit während der Versiegelungsphase. So wird eine optimale Verpackung mit längerer Haltbarkeit und besserer Qualität des roten Fleischs gewährleistet.

Stufen-Vakuum

Wenn Sie sichergehen möchten, dass die gesamte vorhandene Luft aus der Verpackung entfernt wird, nutzen Sie die Funktion Stufen-Vakuum. Auf diese Weise wird Ihr Produkt nach und nach vakuumiert. Das Stufen-Vakuum ist sehr gut für Produkte geeignet, die viel Luft enthalten, wie Hackfleisch, Pastete, Mousse und Käse.

Optional bei ACS

Labels drucken

Das Advanced Control System von Henkelmann bietet die Möglichkeit, Etiketten einzurichten und zu drucken. So können Sie Ihre vakuumierten Produkte direkt mit den richtigen Daten oder Produktinformationen versehen, und zwar ganz einfach über Ihren Laptop oder PC.