Mehr Funktionalität in der Profiküche

Verpackungslösungen für die Gastronomie

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Warum Lebensmittel Vakuum verpacken?

Verpackungslösungen in der Gastronomie

Es ist möglich, aus Lebensmittel, Beutel und Kammer bis zu 99,8 Prozent Luft abzusaugen. Dies erfordert jedoch eine professionelle Vakuumverpackungsmaschine. Beginnen Sie jetzt mit der Optimierung Ihrer gewerblichen Küche und erfahren Sie mehr über die Vorteile und unser Vakuumverpackungssortiment für Restaurants, Hotels, Caterer und kleine Einzelhändler.

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Qualität und Sicherheit

Keine Kreuzkontamination, keine Austrocknung, Gefrierbrand und Schimmelbildung. Reifung ohne Masse- oder Aromaverlust.

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Ein Muss für das Sous-Vide garen

Genießen Sie Sous-Vide Garen in Bezug auf Qualität und Logistik. Verwenden Sie eine professionelle Henkelman Maschine.

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Lagerung und Portionkontrolle

Stapeln Sie verschiedene Lebensmittel zusammen und optimieren Sie die Lagerung. Keine Verschwendung. Und kaufen Sie größere Mengen.

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Professionell und HACCP

Stellen Sie sicher, dass die Frische der Lebensmittel am besten ist und dass sie eine professionelle Präsentation, Hygiene und Sicherheit bieten.

Teilnahme an Chef's Roll
Wassermelone Brisket und Butternuss Squash Sashimi

Teilnahme an Chef's Roll

Wie verwenden Sie eine Vakuumverpackungsmaschine in Ihrer Küche? Chefkoch Davis Waite von Chef's Roll Kitchens of the Future zeigt Ihnen, wie es gemacht wird. In dieser zweite Folge: Wassermelone Brisket und Butternuss Squash Sashimi. Klicken Sie auf den Link, um mehr über das Menü zu erfahren ...

Rezepte
Frische garantiert

#sushitsunami

Tsunami kombiniert traditionelle japanische Rezepte mit neuen und erfrischenden Aromen und Texturen und lädt Sie dazu ein, eines der vier Sushi-Restaurants im Libanon zu probieren.

Um die Frische ihrer Produkte zu gewährleisten, wurden 2 Jumbo-Maschinen von unserem angesehenen Distributor Zakka Multitec installiert.

#sushitsunami

Vom Lachs bis zum Sushi

Chef's Choice

Küchenchef Metin Calis

"Henkelman ist das bedingungslos zuverlässigste Produkt mit der besten Qualität auf dem Markt. Überzeugt hat mich außerdem die Lebensdauer, der Bedienungskomfort und das Design. Das ist innovative Freiheit, das seines Gleichen sucht.“

Küchenchef Metin Calis, Made in Germany inspired by Istanbul. Metin Calis ist einer der ersten Türkischen Köche in der Deutschen Sternegastronomie. Heutzutage ist er aktiv als Profikoch, Patissier und Griller bei kulinarischen Veranstaltungen.

www.metincalis.de

 

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Vakuumverpackungsmaschinen für die Gastronomie

Henkelman empfiehlt

Henkelman bietet ein komplettes Sortiment an Vakuumverpackungsmaschinen, mit denen Sie Ihre Lebensmittel verpacken können. Zahlreiche Maschinen und Optionen sind verfügbar. Unsere Empfehlungen.


Optionen und Zubehör

Massgeschneiderte Machine

Versiegelungssysteme

Für maximalen Schutz vor äußeren Einflüssen

Mehr

Sensorsteuerung

Konstantes, garantiertes Endvakuum

Mehr

ACS-Steuerung

Mehrwert für jeden Verpackungsprozess

Mehr

Schweisskonfiguration

Erhöhen Sie die Verpackungskapazität

Mehr

Dampfsensor

Zum Vakuumieren von Flüssigkeiten

Mehr