Envasado al vacío de líquidos
Alarga el tiempo de conservación, conserva todo el sabor y facilita el almacenamiento.
Envasado hermético que preserva la calidad del producto
Tanto si hablamos de la preparación de alimentos como de pruebas de laboratorio o usos industriales, envasar líquidos al vacío ofrece muchas ventajas. La máquina que use debe poder detectar el punto de ebullición en el momento en el que la presión en la cámara descienda. Así envasará bien cualquier líquido y conservará sus cualidades. Además, la bomba no se humedecerá. ¿Quiere envasar sopas, salsas, cócteles u otros líquidos? Elija una envasadora Henkelman con la opción Liquid Control, que le ofrece una infinidad de posibilidades.
¿Qué líquidos se pueden envasar al vacío?
Ventajas de envasar líquidos al vacío
Mayor periodo de conservación
El vacío extrae casi todo el oxígeno de los envases. Al minimizar la exposición a este elemento se reducen la oxidación y la putrefacción. El resultado es que se alarga el tiempo de conservación de los líquidos.
Preservación de la frescura y el sabor (alimentos)
Al no haber aire en el envase se minimiza la posibilidad de crecimiento bacteriano. De este modo se conservan el sabor y la frescura. Esto es importante, sobre todo, para las bebidas, salsas y sopas.
Almacenamiento y transporte óptimos
Los envases con líquidos disminuyen de tamaño al extraerles el aire. El envase es más compacto. De este modo, se podrá almacenar y transportar más cantidad de producto.
Minimizar la cristalización
Para algunos productos líquidos, como los siropes, el envasado al vacío ofrece la ventaja de reducir la cristalización. Así todos los productos conservan su sabor y sus cualidades.
Conservación de los nutrientes
Cuando se envasan alimentos líquidos, la ausencia de oxígeno ralentiza la descomposición de los nutrientes.
Así se envasan al vacío los líquidos
Liquid Control
Detiene el proceso de vacío si se detecta humedad. Eso evita que se ensucie la cámara y se oxide la bomba. Se combate la deshidratación y la pérdida de peso.
Sistema de control avanzado (ACS, advanced control system)
Sistema de control avanzado a todo color con veinte programas preajustados o personalizables y funciones adicionales para facilitar el uso al máximo.
Placa de inserción inclinada
Coloca la bolsa de vacío en un ángulo determinado. Así es más fácil y eficiente el envasado al vacío de líquidos y polvos.
¿Necesita ayuda para elegir?
En Henkelman solo encontrará máquinas de envasado al vacío con cámara. ¿Desea envasar líquidos? Elija un modelo que permita las opciones Liquid Control y placa de inserción inclinada. ¿Quiere saber qué máquina es la que mejor se adapta a su presupuesto y preferencias? Estaremos encantados de ayudarle a hacer la elección correcta.
Preguntas más frecuentes
La presión en la cámara desciende durante el proceso de envasado al vacío y también el punto de ebullición del líquido que pudiera contener el producto. Cuando la temperatura en la cámara es inferior a la temperatura del producto, el líquido empieza a hervir.
No. El proceso de envasado al vacío se detiene cuando el producto hierve, con lo que es posible que no se logre un vacío final perfecto. No es necesario tirar el producto, pero sí puede que se conserve menos tiempo.
Depende del producto. Apenas afecta a líquidos puros como el agua, pero si el líquido es parte de su producto o lleva agua añadida, el agua puede evaporarse al hervir, lo que deshidrata el producto. Un producto mixto que contenga líquido también puede espesarse.
Se pueden configurar una serie de valores para regular la velocidad del ciclo de nuestras envasadoras al vacío automáticas. Esto también puede influir en el envase.