Preservación, protección y prevención

Inyección de gas

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Envasado en Atmósfera Modificada o MAP

Inyección de gas (opción)

Previo a la fase de sellado, es posible agregar un gas o nitrógeno. Las máquinas de envasado al vacío de Henkelman pueden estar equipadas con la opción de Inyección de gas. Esta técnica es denominada Envasado en Atmósfera Modificada o MAP, por sus siglas en Inglés.

La mezcla adecuada de gases depende del tipo de producto alimenticio. Su distribuidor puede informarle cual es la composición óptima para su utilización. Por favor, contáctenos por sus consultas relacionadas a la Inyección de gases.

 

N2, CO2, O2, Ar

Mezcla de gas

Inyectar un gas aumenta la vida útil del producto, da protección extra y evita que el producto tome color. Usualmente, se utiliza una mezcla de nitrógeno (N2) y dióxido de carbono (CO2). Dioxígeno (O2) también puede ser agregado en la combinación. El uso de argón (Ar) está aumentando, ya que este contiene las mismas propiedades como nitrógeno (N2).

Si desea saber más sobre las mezclas de gases para diferentes tipos de alimentos, puede consultar el Selector de Gases de Air Products.

Inyección de gas está disponible en todas las series, excepto Jumbo y Titaan.

Cómo funciona
USP_Logo Air Liquide.jpg

Air Liquide

www.airliquide.com

USP_Logo Air Products.jpg

Air Products

www.airproducts.com

USP_Logo Linde.png

Linde Gas

www.linde-gas.com


Al procesar alimentos

Recomendaciones

La opción Inyección de gas de Henkelman se utiliza principalmente en las industrias de procesamiento de alimentos para preservar la calidad y la estructura de los productos delicados. Nuestras recomendaciones.


Protección de la estructura

Inyección de gas o MAP