Inestimable en su cocina comercial

Envase al vacío en la hotelería

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Envasar al vacío

Soluciones de embalaje en la hotelería

Es posible extraer hasta un 99,8% del aire de un producto alimenticio con un envasado al vacío. Esto requiere de una máquina profesional de envasado al vacío. Comience a optimizar su cocina comercial ahora y benefíciese de nuestra gama de envasado al vacío para restaurantes, hoteles, servicios de catering y venta minorista.

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Calidad y seguridad

Evite contaminación cruzada, deshidratación y molo. Madurado sin pérdida de masa ni aroma.

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Almacenamiento y porciones

Apile alimentos diferentes. Sin pérdida. Compre grandes cantidades de productos de temporada.

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Profesional y HACCP

Asegure el mejor estado de frescura de los alimentos y una presentación profesional, higiene y seguridad.

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Esencial en la cocción al vacío

Disfrute de la cocción al vacío en términos de calidad y logística. Solo use una máquina profesional.

Tacos de mole de pato y pan de masa madre

Henkelman en Chef's Roll, nuevo episodio!

¿Cómo se usa una máquina de envasado al vacío en una cocina profesional? En el nuevo episodio de 2020 del Kitchens of the Future de Chef's Roll el chef Alex Carballo le muestra cómo se hace Tacos de mole de pato y pan de masa madre. Haga click para ver que más está en el menú...

A las recetas
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Frescura garantizada

#sushitsunami

Combinando recetas japonesas tradicionales con sabores y texturas nuevos y refrescantes, Tsunami le invita a probar uno de sus cuatro restaurantes de sushi en el Líbano.

Para garantizar la frescura de sus productos, nuestro estimado distribuidor Zakka Multitec ha instalado 2 máquinas Jumbo.

#sushitsunami

Del salmón al sushi

"Gran fan de marinar"
La Elección del Chef

"Gran fan de marinar"

 

“A todos los chefs del mundo: las máquinas de empaque al vacío de Henkelman son eficientes, robustas y faciles de limpiar. Soy un gran fan de la función de marinado. Con cada ciclo consigo un vacío optimo, que beneficia la calidad de los ingredientes envasados.”

 

Carlos Pardo Figueroa Thornberry, Chef Ejecutivo de Qunuq Restaurante del Sumaq Machu Picchu Hotel en Cusco, Perú

 

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Máquinas para la hotelería

Recomendaciones

Henkelman ofrece una gama completa de máquinas de envasado al vacío que se pueden utilizar para empacar sus productos alimenticios. Numerosas máquinas y opciones están disponibles. Nuestras recomendaciones.


Opciones y accesorios

Personalizar su máquina

Sistemas de sellado

Para protección óptima

Más

Control de sensor

Vacío final constante y garantizado

Más

Control avanzado

Valor añadido al embalaje al vacío

Más

Configuraciones de sellado

Multiplique la capacidad

Más

Control de líquido

Envasar al vacío los líquidos

Más

Soft Aire

Para los productos afilados

Más