Vloeistoffen vacumeren
Voor nog langere houdbaarheid, efficiëntere opslag en smaakexplosies.
Lekvrij verpakt met behoud van productkwaliteit
Of het nu gaat om voedselbereiding, laboratoriumwerk of industrieel gebruik: het vacuüm verpakken van vloeistoffen biedt veel voordelen. Omdat vloeistoffen onder vacuüm sneller koken, heeft u een machine nodig met afgesloten kamer en kookpuntdetectie. Deze combinatie zorgt ervoor dat alle vloeistoffen goed verpakt worden en hun kwaliteit behouden. Ook voorkomt dit vervuiling aan de pomp. Wilt u soepen, sauzen, cocktails of andere vloeibare producten verpakken? Kies dan voor een Henkelman kamervacumeermachine met liquid control. Dit geeft u eindeloos veel mogelijkheden.
Welke vloeistoffen kunt u vacumeren?
Voordelen vloeistof vacumeren
Houdbaarheid verlengen
Vacumeren haalt bijna alle zuurstof weg uit een verpakking. Dit helpt om de blootstelling aan zuurstof te minimaliseren waardoor oxidatie en bederf verminderd wordt. Dit zorgt voor een langere houdbaarheid van de vloeistof.
Behoud versheid en smaak (voeding)
Door de afwezigheid van lucht in de verpakking wordt de kans op bacteriële groei geminimaliseerd. Hierdoor blijft de smaak en versheid van vloeistoffen behouden. Dit is vooral belangrijk bij dranken, sauzen en soepen.
Optimalisatie opslag en transport
De omvang van vloeistofverpakkingen wordt kleiner door het wegnemen van lucht. Dit resulteert in een compacter formaat van uw vloeistof. U kunt dus meer producten in uw opslag houden alsook transporteren.
Minimalisatie kristallisatie
Voor bepaalde vloeibare producten biedt vacumeren het voordeel van het minimaliseren van kristallisatie. Dit zorgt ervoor dat, wanneer producten worden ingevroren, er geen vriesbrand ontstaat. Hierdoor behoudt elk product, ook na langere tijd ingevroren te zijn, haar smaak en kwaliteit.
Behoud nutriënten
Bij het verpakken van vloeistoffen rijk aan nutriënten zorgt de afwezigheid van zuurstof ervoor dat de afbraak van voedingsstoffen vertraagt.
Zo vacumeert u vloeistoffen
Liquid Control
Start de volgende stap in het vacuümproces bij detectie van vocht. Dit voorkomt vervuiling van de kamer en oxidatie van de pomp en gaat uitdroging en gewichtsverlies tegen.
Advanced Control System (ACS)
Geavanceerd full colour besturingssysteem met 20 voorgeprogrammeerde of zelf in te stellen programma’s en extra functionaliteiten voor optimaal gebruikersgemak.
Schuine inlegplaat
Positioneert de vacuümzak onder een bepaalde hoek(en). Hierdoor wordt het vacuüm verpakken van vloeistoffen en poeders eenvoudiger en efficiënter.
Hulp nodig bij uw keuze?
Bij Henkelman vindt u uitsluitend kamervacumeermachines. Wilt u specifiek vloeistof verpakken? Kies dan voor een model waarbij de opties Liquid control en een schuine inlegplaat mogelijk zijn. Bent u benieuwd welke machine het beste bij uw wensen en budget past? We helpen u graag bij het maken van de juiste keuze.
Veel gestelde vragen
De druk in de vacuümkamer daalt tijdens het vacumeren. Hiermee daalt ook het kookpunt van eventueel aanwezige vloeistof in uw product. Wanneer de vacuümkamer een temperatuur bereikt die lager is dan de temperatuur van het product, dan gaat de aanwezige vloeistof koken.
Nee. Het vacuümproces stopt wanneer een product kookt. Dit kan ervoor zorgen dat het perfecte eindvacuüm niet bereikt wordt. U hoeft uw producten niet weg te gooien, maar mogelijk is uw product hierdoor wel minder lang houdbaar.
Dat ligt aan het product. Op pure vloeistoffen zoals water levert dit nauwelijks een effect op. Is vloeistof een onderdeel van uw product of is water verwerkt in het product? Dan kan het zijn dat het water tijdens het koken verdampt. Dit kan het product uitdrogen. Een samengesteld product dat vloeistof bevat kan daarnaast gaan schiften.
Er is een aantal waarden die u kunt instellen om de cyclussnelheid van onze automatische vacumeermachines te beïnvloeden. Mogelijk hebben deze ook invloed op de verpakking.