Envasado al vacío de queso
Alargue el tiempo de conservación y mantenga el sabor y la calidad
Queso perfectamente envasado
El envasado al vacío del queso desempeña un papel fundamental a la hora de alarga el tiempo de conservación de este sabroso producto lácteo. Cuando se elimina el aire con nuestro proceso de vacío por etapas (disponible en ACS), se crean las condiciones perfectas para retener todos los sabores, aromas y texturas característicos de los diferentes tipos de queso. Tanto si es usted un pequeño productor que vende sus quesos directamente al consumidor como si se dedica al envasado de queso industrial, el envasado al vacío ofrece numerosas ventajas prácticas, además de facilitar un envoltorio profesional.
¿Qué tipos de queso se pueden envasar al vacío?
Ventajas de envasar queso al vacío
Mayor periodo de conservación
Eliminar el aire de los envases hace que el queso se mantenga fresco y lleno de sabor. La ausencia de aire limita el crecimiento de las bacterias y el producto se conserva más tiempo.
Protección contra olores
Algunos quesos tienen un olor fuerte. Este olor puede ser muy dominante e influir en otros productos. Con un envase hermético podrá proteger el queso para que ni despida ni absorba olores.
Evitar la deshidratación
El envasado al vacío consigue que se mantenga el grado de humedad del queso. Mientras esté envasado al vacío, no se continuará siendo tan rico y cremoso como recién hecho.
Posibilidad de maduración
Algunos quesos pueden seguir madurando en el envase al vacío. El sabor y la textura siguen desarrollándose.
Menos desperdicio alimentario
Como los productos envasados al vacío se conservan mejor, podrá tenerlos en existencias y sus clientes podrán consumirlos durante más tiempo sin que acaben en el cubo de la basura.
Así se envasa al vacío el queso
Aire suave
Facilita un envasado al vacío óptimo de productos afilados o delicados sin que se dañe la bolsa de vacío ni el producto.
Sistema de control avanzado (ACS, advanced control system)
Sistema de control avanzado a todo color con veinte programas preajustados o personalizables y funciones adicionales para facilitar el uso al máximo.
Inyección de gas
Alarga el periodo de conservación y protege los productos delicados de la deformación y la decoloración al añadir un gas conservante.
Impresora de etiquetas térmica
Impresora térmica ultra compacta (con certificación HACCP) para etiquetar productos. Solo en combinación con el sistema de control avanzado.
¿Necesita ayuda para elegir?
Dependiendo del producto que quiera envasar, sus preferencias y su presupuesto, siempre habrá una Henkelman que se adapte a sus deseos. Desde modelos de sobremesa hasta modelos de suelo de cámara simple o doble en versión de alto rendimiento con los que podrá envasar hasta 20 horas al día. ¿Desea más información o necesita ayuda para elegir la máquina más adecuada?
Preguntas más frecuentes
Depende del producto. Apenas afecta a líquidos puros como el agua, pero si el líquido es parte de su producto o lleva agua añadida, el agua puede evaporarse al hervir, lo que deshidrata el producto. Un producto mixto que contenga líquido también puede espesarse.
Se pueden configurar una serie de valores para regular la velocidad del ciclo de nuestras envasadoras al vacío automáticas. Esto también puede influir en el envase.