Advanced Control System -ACS-
El Advanced Control System (ACS) de Henkelman es un sistema de control de tecnología punta con el que podrá envasar fácilmente cualquier producto que conservará todas sus propiedades únicas. Las opciones y funciones inteligentes le ayudarán a configurar y usar el programa de vacío adecuado. Un programa que se ajuste al producto. Tanto si quiere envasar alimentos, como componentes electrónicos, documentos u otros productos no alimentarios: ACS optimiza, para usted, el proceso de envasado. Incluso tiene la posibilidad de limitar el acceso a través de diferentes perfiles de usuario. Este sistema de control avanzado está disponible de serie o como opción en todas las máquinas de Henkelman excepto en la Jumbo, Aero y Aura.
El Advanced Control System incluye de serie:
Otras posibilidades con ACS
Función para frascos
El panel ACS también trae de serie una función para frascos. Basta con pulsar un botón para envasar frascos al vacío en unos pocos segundos. En vez de una bolsa con un producto, se coloca un frasco con su tapa en la cámara de vacío. Seleccione la función adecuada y cierre la tapa de la máquina. Todos los frascos se cierran con un vacío final máximo del 99,8 %. Como no tiene que sellar el frasco, se acorta aún más el ciclo de vacío.
Función de marinado
Si quiere que los sabores calen más profundamente en sus productos, la función de marinado es lo mejor. Gracias a su software inteligente, se crea una presión intermitente que abre la estructura del producto para que la marinada pueda penetrar al máximo en la carne, el pescado, la verdura y la fruta. Es como si la marinada se absorbiese en minutos en lugar de en horas.
Ablandado
Si se hace el vacío en la cámara durante un máximo de 30 minutos, las células del producto se descomponen más rápidamente debido a la constante diferencia de presión. De este modo se ablandan más rápido productos como, por ejemplo, la carne, pero también otros más resistentes como el bambú.
Función de carne roja
La carne roja se caracteriza por liberar gases, incluso una vez envasada. Eso hace que se formen burbujas de aire. Al inyectar aire brevemente, se detiene durante la fase de sellado la liberación de gases procedentes del jugo de la carne. De este modo, se optimiza el envasado, se alarga el periodo de conservación y se mantiene mejor la calidad de la carne roja.
Vacío por etapas
Si quiere estar seguro de que se ha eliminado todo el aire del envase, utilice la función de vacío por etapas. De esta forma, el vacío del producto se hace gradualmente. El vacío por etapas es lo mejor para productos que contienen mucho aire tales como carne picada, patés, mousses y quesos.
Opcional para ACS
Impresión de etiquetas
El sistema ACS está disponible en muchos modelos
