Utiliser une machine sous vide pro pour vos aliments

Quels sont les avantages de la mise sous vide des aliments?

To go meals.jpg
Utiliser une machine sous vide pro pour vos aliments

Quels sont les avantages de la mise sous vide des aliments?

Il est possible d’extraire jusqu’à 99,8% de l’air contenu dans un produit, emballage et chambre. Cela nécessite une machine professionnelle sous vide à cloche.

La société VAN MELICK est l'un des meilleurs traiteurs aux Pays-Bas depuis des années. L'entreprise travaille avec des machines d'emballage sous vide pour emballer ses produits tels que: des soupes, des sauces, du poisson, de la viande. En plus de la machine sous vide Boxer 42, une double cloche Polar 2-85 avec couvercle automatique a été récemment installée.

Une durée de conservation plus longue est importante, mais plusieurs facteurs ont également joué un rôle dans la considération d'acheter un modèle industriel. Jorrit van Melick: "Nous traitons chaque jour de nombreuses quantités de repas et d'ingrédients. Pour garantir que ceux-ci sont transportés et stockés de la manière la plus efficace et en toute sécurité, le conditionnement sous vide est incontournable."

L'emballage sous vide des aliments apporte de nombreux avantages.

AUGMENTER LA DURÉE DE CONSERVATION DES ALIMENTS
L’emballage sous vide de votre produit réduit la prolifération bactérienne et prolonge ainsi la durée de conservation de vos produits alimentaires. Vous avez alors l’avantage d’utiliser, de vendre et de servir vos produits pendant une période plus longue.

ASSURER LA QUALITÉ AMÉLIORER LA SÉCURITÉ
Assurer une étanchéité hermétique du sac empêche la contamination croisée en chambre froide, améliorant la sécurité alimentaire. Les aliments sont également protégés de la déshydratation atmosphérique, des brûlures de congélation et des moisissures. Vous avez alors la possibilité de laisser vos produits s’affiner, sans perte de poids ni d’arôme.

OPTIMISATION DU STOCKAGE ET CONTRÔLE DES PORTIONS
Comme expliqué par Jorrit van Melick, l’emballage sous vide vous permet d’optimiser vos espaces de stockage et de transporter des quantités beaucoup plus importantes en toute sécurité. Pas de détérioration de vos produits, contamination croisée, ni odeurs ! L’extension de la durée de conservation de vos produits vous permet aussi, par exemple, d’acheter des produits saisonniers en grandes quantités et d’améliorer également le contrôle des portions.

PRÉSENTATION PROFESSIONNELLE CONFORME HACCP
De l’achat et la préparation à la présentation. L’emballage sous vide assure toujours le meilleur état de fraîcheur alimentaire et offre une présentation professionnelle. Les normes d’hygiène et de sécurité sont d’autres aspects importants que vous devez respecter.

INCONTOURNABLE POUR LA CUISINE SOUS VIDE
La cuisine sous vide offre plusieurs avantages. En utilisant une machine d’emballage sous vide Henkelman, vous assurez un emballage irréprochable de votre produit alimentaire, vous permettant de commencer en toute sécurité à préparer des aliments et repas sous vide.

Emballer votre produit en toute sécurité

Une machine sous vide pro assure l'hygiène et la sécurité

En raison de la situation sanitaire actuelle du au COVID-19, de plus en plus de produits alimentaires et de repas à emporter sont livrés par des services de livraison. Avec votre machine sous vide pro de Henkelman, vous pouvez garantir l'arrivée d'un produit emballé sous vide en toute sécurité. En utilisant la machine sous vide à cloche, non seulement vous scellez la fraîcheur, mais vous scellez également hermétiquement le produit contre toute altération.

Combivac vacuum bag Pure.jpg
Une machine Henkelman pour votre produit alimentaire

Machines sous vide pro Henkelman

Vous souhaitez acheter une machine sous vide professionelle? Henkelman propose une gamme complète. Du plus petit modèle de table au plus grand modèle robuste à double cloches. Découvrez quel modèle vous convient le mieux pour emballer sous vide vos aliments!