Marlin
Machine de mise sous vide sur socle équipée d'un couvercle en plastique transparent et d'une pompe puissante. Réalisée de manière standard avec une chambre en acier inoxydable et deux barres de soudure à gauche et à droite pour pouvoir emballer simultanément plusieurs produits ou des produits volumineux.
520
x
500
x
200
mm
Principaux avantages
Mémoire 10 programmes
Offre la possibilité de mémoriser 10 programmes de mise sous vide personnalisés.
Soft air
Cela permet de mettre sous vide des produits tranchants ou fragiles de façon optimale sans endommager le sachet sous vide ou le produit.
Réglage du temps
Réglage manuel de la durée de la mise sous vide
Fonction viande rouge
De petites injections d'air interrompent le dégazage de la viande pendant la phase de soudage. Cela assure une plus longue conservation et prévient les bulles d'air et l'humidité dans l'emballage.
Alerte de maintenance automatique
Alerte de maintenance automatique lorsque le nombre de cycles programmé a été exécuté. Standard sur toutes les machines Henkelman
Programme de nettoyage de la pompe
Maintient la machine en bon état en extrayant l'humidité de la pompe afin de prévenir la corrosion
Plaques d'insertion
Permet de bien positionner le produit par rapport à la barre de soudure pour un emballage optimal. Cela permet de réduire le volume de la chambre et d'accélérer le processus de mise sous vide.
Chambre large
Que vous souhaitiez mettre sous vide des produits plus volumineux, comme un saumon entier, ou quatre produits en même temps, avec la chambre large, c'est tout à fait possible. Le modèle Marlin est par conséquent idéal pour les boucheries et les traiteurs qui réalisent chaque jour de nombreuses portions.
Machine toutes options
En fonction des besoins individuels, chaque modèle Marlin peut être étendu avec une des nombreuses options proposées. Pensez par exemple à l'injection de gaz (MAP) ou, lors de l'emballage de liquides, au contrôle des liquides. Vous choisissez vous-même ce dont vous avez besoin pour un processus d'emballage optimal sur votre lieu de travail.
Une meilleure visibilité du processus
Le Marlin possède un couvercle en plastique transparent. Celui-ci permet de surveiller de près le processus de mise sous vide. Et ce, à chaque cycle. C'est pratique pour l'emballage d'aliments (non) préparés, par exemple pour la gastronomie ou les traiteurs.
Options supplémentaires
Adaptez votre Henkelman
Contrôle des liquides
Arrête le processus de mise sous vide lors de la détection d'humidité. Cela évite l'encrassement de la chambre et l'oxydation de la pompe et prévient l'évaporation et la perte de poids des produits.
Contrôle par capteur de vide
Détecte le vide et arrête automatiquement le processus lorsque le pourcentage de vide préprogrammé est atteint
Système de contrôle avancé (ACS)
Système de commande de pointe avec écran couleur et 20 programmes préétablis ou à programmer soi-même, ainsi que des fonctionnalités pour une grande facilité d'utilisation
Injection de gaz (MAP)
Prolonge la durée de conservation et protège les produits fragiles contre la déformation et la décoloration en ajoutant du gaz de conservation
Soudure coupure 1-2
Permet d'ajuster séparément le réglage de temps de soudure et de coupure.
Plaque d'insertion inclinée
Permet de positionner le sachet sous vide sous un (des) angle(s) déterminé(s). Ceci permet d’effectuer de manière plus simple et plus efficace l'emballage sous vide des produits liquides et en poudre.
Imprimante d'étiquettes thermique
Imprimante thermique ultra-compacte (conforme aux normes HACCP) pour munir les produits d'étiquettes. Uniquement compatible avec le système de contrôle avancé.
Chariot universel (modèles de table)
Chariot en acier inoxydable avec étagère et roulettes pivotantes équipées de freins. Offre plus de mobilité et un espace de rangement.
Adaptador externo
Permite un vacío óptimo en contenedores externos, como contenedores normalizados alimentarios.
Kit d'entretien (Modèle sur socle)
Contient tous les accessoires permettant 1 entretien standard pour les modèles sur socle Henkelman
Spécifications
Spécifications |
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|---|---|---|
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Dimensions de la chambre
(mm)
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520
x
500
x
200
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320
x
890
x
100
|
|
Dimensions de la machine
(mm)
|
710
x
700
x
1025
|
480
x
1066
x
970
|
|
Barres de soudure
(mm)
|
590
|
1x310 1x920
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Capacité de la pompe
(m3/h)
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63
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63
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Cycle de la machine (en sec.)
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11-24
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10-20
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Poids
(kg)
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165
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219
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Puissance (kWh)
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1,5-2,4
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1,5-2,4
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Plaques d'insertion
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2
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3
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Systèmes de contrôle
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10 program memory, Advanced Control System
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10 program memory, Advanced Control System
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Détection du vide final
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Réglage du temps
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Réglage du temps
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Détection viande rouge
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Défaut
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Défaut
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Soft air
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Défaut
|
Défaut
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Contrôle des liquides
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Optionnel
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Optionnel
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Emballage gaz
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Optionnel
|
Optionnel
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ACS function: Mise sous vide progressive
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Standard
|
Standard
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ACS function: Viande rouge
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Standard
|
Standard
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ACS function: Marinade
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Standard
|
Standard
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ACS function: Maturation
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Standard
|
Standard
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ACS function: Bocaux
|
Standard
|
Standard
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Foire aux questions
Avec le couvercle transparent de la Marlin, vous pouvez surveiller le processus de mise sous vide. C'est souhaitable lorsque vous emballez des produits volumineux (et humides). Vous voyez alors mieux lorsque les produits se mettent à bouillir.
Une Marlin fonctionne de manière standard en triphasé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire fabriquer ce modèle en 230 V/1/50 Hz ou en 220 V/1/60 Hz.
En principe, vous pouvez mettre du poisson sous vide avec toutes les machines Henkelman. Notre machine sous vide la plus souvent choisie pour cette opération, est la Marlin 90. Cela est dû à ses dimensions spécifiques. La Marlin est en outre fabriquée en acier inoxydable avec un couvercle en plastique. L'acier inoxydable est un matériau idéal pour emballer des produits salés. Tout simplement parce que le sel corrode les autres matériaux.
