Advanced Control System -ACS-

Henkelmans Advanced Control System is een geavanceerd besturingssysteem waarmee u elk product met al haar eigen unieke kenmerken, moeiteloos verpakt. De aanwezige opties en intelligente functies helpen u bij het instellen en programmeren van het juiste vacuümprogramma. Deze kunt u dus per product instellen. Of u nu voedingswaren, elektronica, documenten of andere non-food producten verpakt: ACS optimaliseert het verpakkingsproces voor u. U heeft zelfs de mogelijkheid om beveiligde toegang in te stellen met verschillende gebruikersrechten. Het Advanced Control System is standaard of optioneel beschikbaar op alle machines van Henkelman met uitzondering van Jumbo, Aero en Aura.

Werking ACS uitgelegd

ACS is standaard uitgevoerd met:

Full Colour LCD-scherm (4.7 inch)

Elke machine dat beschikt over het ACS-systeem beschikt daarmee ook over een groot, full colour 4.7 inch LCD-scherm. Dit alfanumerieke display bevat standaard 5 talen (optioneel meer) en toont een geanimeerde verpakkingscyclus, de actuele datum en tijd.

20 programma’s instellen

Het ACS-besturingssysteem biedt de mogelijkheid om 20 voorgeprogrammeerde vacuümprogramma’s in te stellen. Dit kan handmatig op de machine of via de laptop of pc. Middels een usb-stick zet u deze makkelijk over naar uw Henkelman. Op het display kiest u vervolgens eenvoudig het juiste programma.

Sensorbesturing

Voor elk product wilt u natuurlijk het perfecte eindvacuüm bereiken. Sensorbesturing helpt hierbij. U stelt het juiste vacuümpercentage in en sensorbesturing detecteert wanneer dit bereikt is. Daarna volgt automatisch de volgende stap in uw vacuümproces. Het vacuüm kunt u instellen in percentages (%), maar ook in mbar of hPa.

Andere mogelijkheden met ACS

Weckpottenfunctie

Standaard vindt u ook een weckpottenfunctie op het ACS-paneel. Met slechts één druk op de knop vacumeert u in enkele seconden potten. In plaats van een product in een zak, plaatst u de weckpot met deksel in de vacuümkamer. U selecteert de juiste functie en sluit het deksel van de machine. Elke pot wordt met een maximaal eindvacuüm van 99.8% afgesloten. Omdat u de pot niet hoeft te sealen geniet u van een nog snellere vacuümcyclus.

Weckpotten sealen onder vacuüm

Marinadefunctie

Wanneer u smaken nog dieper in uw producten wilt laten trekken, is de marinadefunctie ideaal. Dankzij de intelligente software wordt een pulserende druk gecreëerd. Hierdoor opent de structuur van uw product en kan de marinade maximaal doordringen in vlees, vis, groentes en fruit. De marinade wordt als het ware geabsorbeerd in minuten in plaats van uren.

Marineren in een handomdraai

Vermalsen

Door de vacuümkamer gedurende een vooraf ingestelde periode onder vacuüm te houden (maximaal 30 minuten) worden productcellen door het continue drukverschil sneller afgebroken. Dit zorgt ervoor dat producten zoals bijvoorbeeld vlees, maar ook de wat hardere producten zoals bamboe sneller malser wordt.

Bros chocolade maken met de vermalsfunctie

Roodvleesfunctie

Rood vlees heeft de eigenschap dat het ontgast, zelfs na het verpakken. Hierdoor ontstaan ongewenste luchtbubbels in uw verpakking. Door middel van kleine, korte injecties van lucht stopt deze functie het ontgassen van het vocht in het vlees tijdens de sealfase. Dit zorgt voor een optimale verpakking met een langere houdbaarheid en betere kwaliteit van rood vlees.

Ontdek onze roodvlees functie

Stappenvacuüm

Wanneer u zeker wilt zijn dat alle aanwezige lucht uit de verpakking verwijderd wordt, gebruikt u de functie stappenvacuüm. Uw product wordt op deze manier geleidelijk gevacumeerd. Stappenvacuüm is uitermate geschikt voor producten die veel lucht bevatten zoals gehakt, paté, mousse en kaas.

Optioneel op ACS

Label printer

Henkelmans Advanced Control System biedt de mogelijkheid om labels in te stellen en te printen. Op deze manier kunt u uw gevacumeerde producten direct voorzien van de juiste gegevens of productinformatie. U kunt dit eenvoudig doen via uw laptop of pc.